Truffade de l'Aubrac à la Tome fraiche IGP - 500gInstalle au cur de lAubrac, Jeune Montagne fabrique lAligot de lAubrac et la Tome frache de lAubrac. Elle est galement le principal producteur du fromage de Laguiole A. O. P. au lait cru et entier. La Cooprative Fromagre perptue les savoirs faire traditionnels hrits des moines et des buronniers de lAubrac. Le Retortillat, c'est la truffade de l'Aubrac : le dlicieux mariage entre des pommes de terre rissoles et la tome frache au lait cru. Poids net :
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